TAJINE POISSON

Voici ce que j'ai préparé sans recette de ma pure invention et je vous assure que c'était délicieux !!!

Chez le poissonnier :

* 1 saumon entier de 2kg2

* 200 gr de crevettes roses

* 300 gr de langoustines

* 500 gr de moules

* 800 gr de lamelles de seiche

J'ai tout d'abord épluché et blanchit

* 2 carottes en julienne

  * 2 courgettes en rondelles

* 1 aubergine en rondelles

* 1 poivron rouge

* 300 gr d'haricots plats d'Espagne

J'ai fait un fumet de poisson avec mes carcasses de crevettes, jus de moule, et la tête et queue du saumon que j'avais coupé en dardes, gingembre, thym, poivre, laurier.

Une fois mes légumes blanchis je les ai mélangés à mes crevettes, moules, langoustines, lamelles de seiche et j'y ai incorporé mes épices à savoir 2 cuillères à café de gingembre et une cuillère à café de 5 épices.

J'ai déposé mes dardes de saumon et arrosé le tout de fumet.

J'ai laissé cuire une bonne heure et demi à feu doux au four

Puis servi avec de la semoule de couscous faite maison bien sur...

C'était un tourbillon de saveur ... 

Comments

[AUDOLY-NOURIAN]

Et bien dit donc vous avez du vous régaler bon moi j'aime pas le saumon ni le couscous mais ton plat à l'air délicieux pour les gourmets!! bisous MA

[LAMYGALE86]

en effet tous ont apprécié et bien mangé !!! tu sais tu peux la faire avec un autre poisson dos de cabillaud par exemple si tu préfère ou du lieu jaune gros
bisous MA

[wombi]

ooh miam, je me serais bien invité à ta table !!!


 

[LAMYGALE86]

j'aurais été fort comblé de la partager avec toi ma belle !!!!

[mouneluna]

j'adore tout ce qu'il  y a dedans, alors cela devrait ma plaire


 bon appétit


Bisous

[LAMYGALE86]

elle est déja terminée et sans se faire prier en plus !!!!! même ma soeur sacrément difficile a adoré alors je pense que oui tu aurais aimé !!! gros bisous
moune

[jluc]

Bon tu m'invites ???


sourire


jluc

[LAMYGALE86]

ah je ne dirais rien car si tu me provoques je risque de t'inviter et de ne plus te laisser repartir 

[biker06]

Hello So


En tunisie , j'avais manger un couscous aux poissons .....


bisous


pat

[LAMYGALE86]

oui ca aussi j'ai toujours dit que je m'en ferais un un de ces jours !!!! gros bisous Pat